غذای گیاهی آنالوگ گوشت

پروتئین سویا بافت نوعی غذای تغذیه ای است که طعم گوشت را دارد اما توسط پروتئین سویا ساخته می شود. مخفف آن TSP است.

بافت پروتئین سویا به پروتئین خشک و پروتئین مرطوب تقسیم می شود. میزان رطوبت پروتئین بافت مرطوب معمولاً بیش از 65٪ است. می توان مستقیماً در حین استفاده و بدون آبرسانی از آن استفاده کرد. میزان رطوبت پروتئین بافت خشک به طور کلی کمتر از 12٪ است و قبل از استفاده نیاز به آب رسانی مجدد دارد. در حال حاضر در بازار ، به منظور اطمینان از ماندگاری  محصولات پروتئین سویا Textures و کاهش هزینه های حمل و نقل ، تولید کنندگان  قبل از تولید محصولات پروتئین سویا Textures را خشک می کنند. بنابراین ، بیشتر  محصولات پروتئین سویا در بازار Textures محصولات  پروتئین سویا خشک Textures هستند .  

 پروتئین سویا با بافت را می توان به انواع مختلف غذاهای خوشمزه تبدیل کرد. تا حدی طعم آن با گوشت شبیه است ، اما از گوشت سالم تر است و پروتئین آن از گوشت بیشتر است. این یک غذای مناسب برای وگان است. محصول TSP با توجه به کیفیت متفاوتی که پروتئین در آن وجود دارد (55٪ -70٪)

ماده اولیه اصلی آرد سویا بدون چربی دمای پایین است (روغن حاوی 0.5--6 better بهتر است)

برای TSP با کیفیت خوب ما همچنین پروتئین سویا ، گلوتن گندم ، نشاسته و سایر عناصر کم مقدار را جدا می کنیم.

 سیستم  از  کل بافت خط پردازش پروتئین 

1. سیستم اختلاط مواد اولیه

2. E سیستم xtruding

3. سیستم خشک کردن

4. سیستم خنک کننده

5. سیستم بسته بندی